Pilsner Urquell – Spuer Birres

S’acaba el mes anem tots justets, no estem per tirar coets però tot i això no cal renunciar a una bona cervesa! Avui parlem de una cervesa mítica la Pilsner Urquell. No! No te res a veure amb el protagonista de la també mítica “Cosas de casa” Steve Urkel. Es tracta d’una cervesa que va canviar el món d e la cervesa. Perquè? Perquè va donar lloc a un estil de cervesa, que actualment és el més consumit del món, l’estil Pilsner. Si vols saber més sobre aquest tipus de cervesa pots llegir l’article From Pilsen with love. Si vols saber quin gust té una Bona Pilsner, tot i que hagi sigut elaborada de forma massiva, segueix llegint.

JALEEL WHITE

FAMILY MATTERS – Jaleel White Gallery – Shoot Date: May 9, 1990. (Photo by ABC Photo Archives/ABC via Getty Images) JALEEL WHITE

Tot i que es tracti d’una cervesa elaborada de forma industrial, controlada per un dels grups cervesers més grans del món, rectifico, el més gran del món després de que AB Inbev comprés SABMiller (propietària de la marca Pilsner Urquell), podrem gaudir d’una cervesa de bona qualitat ja que el pes de la cultura cervesera Checa i el saber fer de la seva casa original ens asseguren un bon producte. De totes formes us recomanem, si teniu oportunitat, provar la seva versió fresca, per tant no pasteuritzada. A diferencia de la que trobem massivament en supers i botigues. Per exemple a la cerveseria de l’associació Singlot de Vilanova i la Geltrú la podeu trobar ocasionalment (la versió fresca). Bé no m’enrotllo més i anem al gra.

Created with Nokia Refocus

Nota de Cata:

Al obrir: ens puja un lleuger aroma “típic” cerveser subtil i elegant barreja de aromes a malta, herba i tocs reduïts típics de les cerveses de baixa fermentació.

ull Color daurat intens, transparent. Escuma blanca no molt abundant i poc persistent.

nas Cervesa d’intensitat aromàtica mitja/baixa. L’aroma dominant es el de la malta, a mi em recorda lleugerament al whisky. També trobem aromes vegetals i florals dels llúpols de Saaz, amb els que està elaborada. L’aroma a llúpol es lleuger però agradable i armonios en conjunt, la pega es que el perdem massa ràpid. Òbviament no estem parlant d’una cervesa tipus IPA, APA o altres variants altament llupolades.

boca Cos mig (alt per ser l’estil que és). Amb una entrada lleugerament dolça que l’acides i el gas de seguida ens aporten una sensació refrescant seca. L’amargor es moderat i apareix al final emfatitzant la sensació de sequedat i frescor. Com dirien els anglesos es una cervesa “cruixent” característica de qualsevol cervesa de baixa fermentació. Dominen els aromes a malta i els tocs especiats, vegetals i florals del llúpol. Al final també trobem aromes subtils de fruits secs, ametlla, i tocs fumats.

Valoració Global: Molt bona cervesa de tipus Pilsner que per la seva història qualsevol amant de la cultura cervesera ha de provar

Maridatge: Combina molt bé amb carns a la brasa i qualsevol menjar on els fumats siguin els protagonistes. Òbviament excel·lent per l’aperitiu.

WP_20160228_14_56_48_Pro

Anuncis