Nota de Cata: Beercat – Flor d’Ordal

Estem a putn d’arribar a la primavera i si us grada contemplar el vostre entorn haureu observat la flor dels ametllers, i ara la dels pressegers. A la zona de l’Ordal trovem uns dels millor prèssecs de Catalunya, us recomanem que entre juny i agost si paseu per aquest zona pareu a disfrutar d’aques fruita. La resta de l’any podreu assborir els romes del presec en forma de cervesa, o això sembla que és el que ens proposen la gent de Beercat amb la seva cervesa Flor d’Ordal. Aquí us deixem les nostres impressions:

WP_20160219_21_01_25_Pro

Cervesera: Beercat

Tipus: No especificat (Pale Ale?)

Grau: 4,8%

Lot: 12/15

Caducitat: 08/2016

Ingredients: Malta, aigua, llúpol, llevat i préssecs d’Ordal.

Al Obrir: Fruita, Cítric/Llimona, Malta (pa, caramel)

ull Escuma blanca densa i molt persistent, a mesura que bevem s’enganxa al got. Color coure i tèrbola.

nas El primer aroma que ens ve es el del préssec madur o melmelada de préssec, acompanyat d’aromes de llimona i flors blanques. Un conjunt aromàtic molt harmoniós i ben equilibrat. De fons tenim els aromes de la malta; pa acabat de fer i caramel. Passada una estona els aromes de fruita són menys intens i es noten més els aromes vegetals i d’herba acabada de tallar, també ens arriba un aroma que recorda la fusta, pinyol.

boca Entrada dolça, sensació que es veu desplaçada per l’efervescència del gas, que és alta però no arriba a ser excessiva i per l’amargor que és notable, sec i lleugerament astringent i metàl·lic. Tot i que te un bon cos, fet que li dona sedositat, la lleugera acidesa i l’amargor fan que sembli més lleugera fent-la bastant bevible. Un cop hem fet uns quants glops notem que l’amargor es manté massa notable i ens dona la sensació que sigui major que al principi. L’amargor es notable i llarg, això la converteix en una cervesa no apte per a principiants!

Aromàticament en boca domina el sabor a préssec que, com en nas, està meravellosament combinat amb la llimona i en aquest cas els sabors vegetals del llúpol, passen per sobre dels florals. Els sabors de la malta queden bastant emmascarats però li donen fons apareixen en forma de pa torrat i es perceben millor en el retrogust, on surten junt amb els omnipresents aromes de préssec.

En resum un molt bon homenatge cerveser al préssec d’Ordal. L’únic però, es l’amargor, que la seva intensitat i persistència no són als que estem habituats. Tot i que qui estigui acostumat a les cerveses tipus IPA o altres estil altament amargants el trobaran acceptable. De totes formes trobem que és una cervesa molt interessant, aromàtica i equilibrada. A més de un bon exemple de com elaborar cervesa amb productes de proximitat. Una cervesa molt Penedesenca. Felicitats Beercat!

Anuncis

Saint Patrick’s Day

Avui, 17 de Març, és el dia de Sant Patrici (Saint patrick’s Day) patró d’Irlanda i pels fans cervesers, irlandesos o no, una bona excusa per perdre una bona pinta de cervesa Irlandesa i si són dues millor.

Però és una excusa injustificada? Doncs no. Sant Patrici, fill d’un oficial romà de la Bretanya va ser un missioner que es va dedicar a cristianitzar les illes britàniques al segle V dC. Els romans, bevedors de vi, al llarg de la seva història van anar conquerin territoris als “bàrbars”, bevedors de cervesa; germànics, gals, ibers i bretons. Com que imposaven la seva cultur i al final es van passar al cristianisme, la beguda de l’església i les classes altes era el vi en canvi la cervesa era una beguda de pobres que rarament surt citada a la bíblia o altres llibres històrics.
about-st-patrick
Sant Patrici va acabar essent bisbe d’Irlanda, on es va dedicar a cristianitzar als bàrbars, segons el punt de vita romà. Ell va parlar molt dels seus costums i se’ls va guanyar sent proper i va associar la cervesa a miracles. Cosa inaudita fins al moment i que va propiciar que aquesta beguda, pagana i associada a les classes baixes, tingués una bona acceptació dins en el sector eclesiàstic. Cal dir que aquesta feina la va iniciar un segle abans, el també irlandès, Sant Columbà qui ja va introduint el consum de la cervesa en els monestirs cristians tant Irlandesos com Francesos, tot i que amb grans restricions i com un producte de segona. D’alguna manera Sant Columbà i Sant Patrici van ser els pares de la relació entre cervesa i monestirs.

1456940765_saint-patricks-day-beer-wallpapers-1280x1024

Cal dir que fins als anys 70 la llei prohibia obrir els pubs aquest dia. En canvi avui en dia se celebra bevent cervesa de color verd!

Si no ús agrada la cervesa, sempre la podeu utilitzar per cuinar. Una bona Stout irlandesa és bastant versàtil a la cuina:

tarta_guiness

 

 

Espiga Blond Ale – Super Birres

Continuem aquesta secció de cerveses que podem trovar als spuermercats, amb un cervesa que recentment va ser guardonada amb una medalla de plata per la web ratebeer. Un web de referencia en el sector de la cervesa artesana internacional. Es tracta ni mes ni menys que de l’Espiga Blond Ale, elaborada per la Companyia Artesana Maians a Sant Llorenç d’Hortons.

Nota de Tast BreuWP_20160225_00_08_29_Pro

Aspecte: Color groc pàl·lid. Escuma blanca, molt abundant i persistent.

Nas: Dominen absolutament els aromes a llúpols. Aromes cítrics (llimona) i vegetals (herba, marihuana). En segon pla trobem fruites tropicals (maracujà i pinya).

Boca: Entrada seca, amargor intens però que passa ràpid. Cervesa fresca on els aromes dominants òbviament segueixen essent els del llúpol.

 

Nota de tast complerta:

Cervesera: Companyia Artesana Maians

Cervesa: Espiga – Blond Ale

Tipus: Blond Ale

Lot: 15-074

Caducitat: 09/07/16

Ingredients: Malta, aigua, llúpol i llevat

Al obrir: Fruita tropical, moscatell, cítric, vegetal.

ull Color palla, molt pàl·lid, crec que és la cervesa més pàl·lida que he catat fins ara. Escuma blanca de densitat mitja que de seguida forma grans bombolles però tot i això és molt persistent. A mesura que bevem l’escuma s’enganxa al got i segueix mantenint una generosa corona d’escuma.

nas Els aromes predominants són els vegetals i cítrics: herba, marihuana, llima i llimona. Aquests estan acompanyats, en una intensitat menor, per aromes a fruites tropicals: maracujà i pinya. També trobem algun aroma floral.

boca Com en nas dominen clarament els sabors cítrics i vegetals amb un rerefons espigad’aromes a fruites tropicals.  La entrada es bastant seca amb un cos més aviat baix. L’amargor es intens, més aviat sec i lleugerament astringent, no apte per principiants, però te la qualitat de no ser massa llarg, fet que ens invita a seguir bevent. El poc dolçor de la malta i els aromes afruitats equilibren l’amargor i els aromes cítrics i vegetals del llúpol. Tot i que aquests últims són clarament els predominants d’aquesta cervesa.

Got buit: Amb el got buit es fácil identificar més clarament els aromes de la malta. Però en aquest cas ens costa, ja que la malta aquí no juga un paper gaire important, de totes formes, acavem trobant aromes de mel i pa acabat de fer, així com de llimona i un toc polifenòlic (plàstic).

Valoració Global: Podem dir que és una cervesa molt refrescant ideal per un aperitiu o per gaudir tranquil·lament a casa. Els potents sabors vegetals i cítrics del llúpol, juntament amb l’amargor intens però fugaç li donen aquest caràcter refrescant. Una gran cervesa, sens dubte, cosa que no diem només nosaltres. Felicitats per la medalla de planta.

espiga_ratebeer

WP_20160306_22_51_57_Pro

Maridatge: Aperitiu (encurtits), pizza, pasta, formatge: poc curat amb un toc d’herbes o espècies. Menjar picant, entrants o segons de peix.

La pots trobar a: Nosaltres l’hem trobat als supermercats Bon Preu – Esclat i com sempre en botigues especialitzades. Per mes informació on trobar aquesta cervesa podeu consultar el seu web.

Cal dir que també vam catar el lot 15-098 i te un sabor i aroma que hem descrit com a plàstic, polifenolic molt desagradable que es nota tant en nas com en boca i la desequilibren totalment.