La Mà Negre

10410188_1407157232911805_2240748183739205984_nAquesta setmana en el nostre espai “gastro birreru” parlem del bar/restaurant del Casal Popular de Vilafranca: La Mà Negre

No sabem si són un aferrims seguidors del desaparegut grup Mano Negra (de Manu Chao), el que si sabem és que és un espai on podreu gaudir de bon menjar i bon beure! Dos dels grans plaers d’aquesta vida.

Si us hi acosteu a prendre quelcom, cosa que recomanem, trobareu un ampli ventall de cerveses artesanes i una carta de menjar/tapejar no tan amplia però excel·lent!  La filosofia de La Mà Negre és la de donar prioritat als productes de proximitat, ecològics i de bona qualitat. Per aquest motiu al tirador sempre tenen dues cerveses artesanes punxades, que van canviant. En ampolla tenen una amplia llista, on trobareu totes o gairebé totes les cerveses elaborades al Penedés/Garraf encara que també en trobareu d’altres zones de Catalunya i fins i tot alguna de industrial, per qui prefereixi el sabor (o la seva absència) de sempre.

10676343_1429061717388023_5801023255783359187_n

Respecte al menjar, com ja he dit abans la carta no és massa extensa, cosa que s’agraeix, però es d’aquelles que dius… no se que triar, per que tot te bona pinta. Seguint amb la seva filosofia les amanides van variant segons els productes de temporada. També trobareu plats vegans. Jo vaig tastar La Porca, impressionant, la car es desfeia. També vaig tastar l’hamburguesa vegana, excel·lent també, res a envejar a les demés.

porca

La Mà Negre és una cooperativa que té tres branques, un restaurnta Vallbona d’Anoia, La Fonda del Saumell. Porten la cuina i bar del Casal Popular de Vilafranca (espai del que acabem de parlar) i la tercera, un obrador on fan elaborats vegetals, conserves…està en construcció…

10931006_1455168861443975_6682289843211198406_n


 

 

Anuncis

Irish Red – La Subirana

Si us agrada passejar pels mercats al carrer, caçar gangues i compra bona fruita i verdura directament al pagès, res millor que el Mercat de Vilafranca dels dissabtes!! Una de les zones que més m’agrada d’aquest mercat, és el de la Plaça Constitució. Aquí hi podreu trobar, en una parada de verdures, les cerveses artesanes de La Subirana. Una de les microcerveseries més joves de la comarca.

Avui tastem una Irish Red elaborada a Ordal per la gent de La Subirana

WP_20150117_23_41_35_Pro - copia

forma-del-ojo-humano_46092Escuma ambar espesa, generosa i consistent. Es manté prou bé durant tota la cata. La cervesa és de color marró vermellós, tal com ha de ser. Lleugerament tèrbola.

forma-de-la-nariz-masculina-de-una-linea_30496 Destaquen els aromes a malta, encara que es percep també el llúpol i tocs afruitats del llevat. Entre els aromes a malta destaquen els de caramel i seguidament els torrats. Són agradables i dolços. En combinació amb aquest també es percep una mica de fruita, aromes provinents dels esters produïts pel llevat, que lliguen bé amb els de la malta. Com hem dit al principi també ens arriben aromes de llúpol encara que queden en un segon pla. Es percep una mica de diacetil, en aquest estil és aceptable.

labios-humanos_30476Sensacions: Entrada lleugerament dolça, sensació que anirà evolucionant cap a un final sec, gràcies a l’amargor. Aquest és sec i intens però no excessiu. De cos mitjà i final persistent. Aromes: Com és normal, en boca els aromes a malta i fruita que hem descrit en nas prenen el protagonisme. Malta, caramel (dolçor), torrats. Els aromes de llúpol queden bastant més amagats que en nas. Els sabors afruitats es segueixen percebent, combinant-se amb els de la malta.

Valoració global: Cervesa correcte. Bevible i recomanable. Adequada a l’estil

Nota: 3/5

Properes activitats i Birrafranca 2015

Birrafranca 2015Senyors i senyores. Al ThePBP ho estem preparant tot per poder estar a “tope” i començar la nostra activitat divulgativa a partir d’aquest Setembre, 2015. Properament anunciarem el calendari d’activitats. Si voleu aprendre a apreciar tots els aromes que ens aporta aquesta meravellosa beguda, conèixer els més de 80 estils que existeixen o aprendre a elaborar-la i/o elaborar un lot personalitzat… i moltes altres activitats. No ho dubteu CerealiaThe Pendès Beer Project és el vostre espai. Esteu atents!!!

Però mentre tant si voleu conèixer una mica millor el món de la cervesa artesana us convidem a passar-vos pel Birrafranca!!! La fira cervesera que  se celebra aquest dissabte 08/08/2015, a Vilafranca del Penedés, a la Plaça Milà o Plaça dels Porcs, durant tot el dia (10:00 a 24:00).

Allà trobareu una bona oferta d’algunes de les cerveseries de la zona. També hi haurà música, pallassos i una recreació de l’antic mercat d’animals. En la nostra parada podreu degustar una Saison, cervesa d’estil belga molt refrescant i una Extra Special Bitter (ESB) cervesa d’estil anglès de color torrat, amarga i aromàtica. També començarem la nostra tasca divulgativa i podreu veure, tocar, olorar i tastar els diferents ingredients de la cervesa. Inclús podreu veure un dels ingredients més “desconeguts” i gairebé invisible, però imprescindible i un dels més importants…. El Llevat!!! Us hi esperem.

Scerevisiae+calc-jmf